Mandelmanns söta : recept och baktankar från Djupadal

Mandelmanns lilla söta
Bok av Gustav Mandelmann
Söta bakverk och andra godsaker har en självklar plats i självhushållet hos Marie och Gustav Mandelmann på Djupadal. Som allt annat på gården följer det söta årstidernas och högtidernas gång: borlottitårta och syltkyssar på hösten, saffransvåfflor och Gustavs favoritkakor bonkisar till jul, Disas wienerbröd på nyårsdagen, för att bara nämna några av de cirka 70 recepten som finns med i boken. Allting bakas eller tillreds på det som odlingarna och djuren bjuder på - och lite till."Hur kan man bejaka det eviga sötsuget i en tillvaro som håller oss alla alltmer fjättrade vid en skärm, när hela vår organism egentligen är skapt för rörelse och fysiska strapatser? Vi tror att svaret ligger i att sträva efter rena råvaror så långt det bara går. Hellre en enda riktigt god syltgrotta, kanelbulle eller semla gjord på äkta råvaror än ett helt lastbilsflak fyllt med tråkiga bakverk med fejkaromer, fejksmör och fejksötma som inte ens familjen Linderöd uppe i grishagen ska behöva slösa bort tiden på. Även den minsta kulting ska kunna känna: 'Detta var den godaste kanelbulle jag ätit i hela mitt liv!' "Teckningarna i boken är gjorda av Tora Mandelmann och fotografierna är tagna av Marie Mandelmann.
En väldigt fin bok, med en rustik känsla och vackra illustrationer. Innehåller recept som får magen att kurra, och leder till en önskan om att ta fram bunken och vispen för att slänga ihop en smet av något slag. En väldigt välkomponerad kokbok med vackra inslag från livet på Djupadal.