Vego&Vin

Bok av Peter Streijffert

Att välja vin till vegetarisk och vegansk mat är betydligt svårare än till kött och fisk. Den rådande trenden med vegetarisk mat ställer dock till det för vinkännare och konsumenter eftersom allt fler efterfrågar vin till vegetariska rätter. Kocken och författaren Peter Streijffert delar med sig av sin kunskap om de bästa vinerna till vegetariska rätter.

Allt fler väljer vegetarisk kost av olika skäl. Det är dock svårare att hitta vin som passar ihop med plantbaserad mat än till animaliska livsmedel. Anledningen är att många av smakerna i grönsaker baljväxter är svåra att kombinera med vinets sträva tanniner. Denna bok ger många bra förslag och beskriver även varför vinerna passar ihop med vissa rätter. Det är pedagogiskt, intressant och inspirerande. Boken får ett extra plus för alla goda recept samt att författaren delar med sig av sina egna tankar. Ett måste för alla vegetarianer som gillar vin!